《紅色的波爾多》——走近太陽(yáng)之光

1. 前言

紅酒，是一種不僅僅由葡萄發(fā)酵得來(lái)，而又具有文化積淀、育人涵義的飲品。其從發(fā)現到罕見(jiàn)到全球盛行，曾經(jīng)歷了漫長(cháng)的發(fā)展過(guò)程。而作為紅酒中著(zhù)名的品種之一，赤霞珠葡萄酒更是以其優(yōu)質(zhì)的口感、獨特的風(fēng)味風(fēng)靡全球。

2. 太陽(yáng)之光的色澤

赤霞珠葡萄酒最為突出的就是其深紅色的色澤。這一特點(diǎn)與釀酒過(guò)程中陽(yáng)光浸染下的赤霞所造就的實(shí)際色彩相符合。這種深紅色晶瑩的酒體因為陽(yáng)光的撫摸，則變得更加醇厚深沉，那股沉穩、不動(dòng)聲色的優(yōu)雅氣質(zhì)也體現的淋漓盡致，就好比陽(yáng)光下的果實(shí)，水分飽滿(mǎn)而多汁，色澤鮮艷而誘人。

3. 太陽(yáng)之光的口感

赤霞珠酒還因為其細膩柔軟、飽滿(mǎn)豐厚的口感、平衡的風(fēng)味而倍受喜愛(ài)。在陽(yáng)光下生長(cháng)的赤霞珠葡萄，因為接受著(zhù)陽(yáng)光的照耀和溫度的升高，糖份更加充分，在發(fā)酵的過(guò)程中，酒精度和色澤更勝一籌。這樣的酒體有著(zhù)較高的單寧量，但是口感卻十分親和，因為陽(yáng)光的沐浴，赤霞珠葡萄酒呈現出了一種溫暖、柔軟、優(yōu)雅的風(fēng)格。

4. 太陽(yáng)之光的韻味

最讓人難以抗拒的是太陽(yáng)之光的韻味。與其他葡萄酒不同的是，赤霞珠酒中常常帶有濃厚的煙草味、香料味，這是因為它經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的瓶?jì)汝惸?，而在?yáng)光深沉溫暖的氧化作用下，酒體作了一個(gè)自然的調整和融和，糖分和酸度趨于平衡，帶來(lái)更濃郁的香氣和口感。

赤霞珠葡萄酒之所以能獲得這一特殊的風(fēng)味和品質(zhì)，還離不開(kāi)酒莊的照顧和培育。這些酒莊時(shí)刻為這顆葡萄提供最好的土壤和水源，讓葡萄能在陽(yáng)光、雨水和富含礦物質(zhì)的土壤中自由生長(cháng)。這樣不挑剔的自然環(huán)境使得赤霞珠葡萄不僅產(chǎn)量高、質(zhì)量好，更是收獲后的果實(shí)之精華，堪稱(chēng)是太陽(yáng)之光中最具靈性和韻味的代表之一。